Tartufi a Moncalvo... dal 1594
Da origini antiche...
La manifestazione, fiore all’occhiello della Città Aleramica, vanta tradizioni storiche che risalgono al XIV secolo, quando il tartufo moncalvese era Ambasciatore ufficiale delle terre monferrine presso tutte le Corti europee.
Ne abbiamo testimonianza in un documento conservato nell’Archivio Storico Comunale datato 1594.
È esattamente una fattura di pagamento per il trasporto di: “un gallone, un agnello, una lonza e otto libbre di trifole (circa 4 kg) con seraci (forme di ricotta)”.
Dunque a Moncalvo nel 1594, i tartufi c’erano! Dato incontestabile. Una copia di questo prezioso documento è esposta nel Ristorante Barbetta di New York, che nel novembre 2000 ospitò una rappresentanza della Amministrazione comunale.