Seconda serata della Rassegna Gastronomica
10/11/2023, presso » Trattoria Vineria CORONA REALE
Piazza Cavour, 2
MONCALVO (AT)
Telefono 0141 917130
info@coronareale.it
in collaborazione con:
Cantina "Hic et Nunc"
Vignale Monferrato (AL)
www.cantina-hicetnunc.it
Ore 20,30
Menù
- Tre modi di gustare il Fassone di Moncalvo crudo
- Uovo croccante, spuma di reggiano e Tartufo Bianco di Moncalvo
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Capesante, crema di topinambur e le sue chips e patata gratinata
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Tortello di fonduta di Beaufort e Tartufo Bianco di Moncalvo
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Scamone di Fassone in crosta di grissini cotto al punto rosa, scalogno glassato alla barbera e patate a rosmarino
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Il ricordo... del tiramisù
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- Piccola pasticceria con caffè
Vini
- Piemonte DOC cortese“Mè Frel” Cantina Hic et Nunc
- Barbera del Monferrato Superiore DOCG “Monumento” - Cantina Hic et Nunc
- Vino Passito“Rossolen” - Cantina Hic et Nunc
Prezzo
€ 100 a persona
Tartufi bianchi extra a peso al costo di giornata
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