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68esima Truffle Fair

Città di Moncalvo

Città di Moncalvo

Ottava serata della Rassegna Gastronomica

25/11/2022, presso » Ristorante BOCCADORO

Via Ugo Cavallero 16
15020 Ponzano Monferrato (AL)
Tel. 0141 927112 

In collaborazione con:
“ Tenuta Tenaglia”
Serralunga di Crea (AL)

Ore 20.30

Menu

  • Flan di topinambur su letto di fonduta di Raschera e Tartufo Bianco di Moncalvo
  • La Battuta al coltello di Fassona con mousse di cardo gobbo, pane croccante alle nocciole e Tartufo Bianco di Moncalvo
  • Coppa di patata viola cotta nella cenere con porcini trifolati
  • Ravioli gobbi ripieni di robiola e nocciole al burro di malga e Tartufo Bianco di Moncalvo
  • L’anatra, i porri di Cervere e il Barbera
  • Zuppa inglese

Wines

  • Chardonnay
  • Grignolino del Monferrato Casalese
  • Monferace
  • Barbera d’Asti superiore

Price

 € 90 a persona

Tartufi bianchi extra a peso al costo della giornata

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