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69esima Truffle Fair

Città di Moncalvo

Città di Moncalvo

Quinta serata della Rassegna Gastronomica

18/11/2023, presso » Agriturismo “BISPEDER ”

Cascina Moncucchetto, 48
Casorzo (AT)
Telefono 0141 1706487
bispeder@gmail.com

in collaborazione con:
“Azienda vitivinicola Edoardo Biletta”
Casorzo (AT)
www.bilettavini.it

 Ore 20,30

Menu

  • Bruschettone alle acciughe e tartufo nero con burro di montagna (Azienda Agricola Modina)
  • Battuta di vitello piemontese maionese al tartufo e Tartufo Bianco
  • Catalana di zucca, caprino morbido e tartufo nero

    ***
  • Risotto Carnaroli classico, crema di cavolfiore e Tartufo Bianco

    ***

  • Uovo poche’ cotto a bassa temperatura, fondente di toma e Tartufo Bianco

    ***

  • Zabaione al tartufo nero e biscotti  alla nocciola tonda gentile

    ***

  • Caffè

Wines

  • Barbera affinato in acciaio
  • o Grignolino
    Azienda Agricola Biletta Edoardo  (1 bottiglia ogni 4 persone)

Price

€75/85 a persona secondo il mercato del tartufo 

Tartufi bianchi extra a peso al costo di giornata

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